Abastero Aletilla Asado de tira Asiento picana Brisket ahumado Carne molida Choclillo Churrascos Cogote Entraña Filete Huachalomo Lomo liso Lomo vetado Malaya Osobuco Palanca Plateada Pollo barriga Pollo ganso Posta negra Posta paleta Posta rosada Punta de ganso Punta paleta Punta picana Sobrecostilla Tapabarriga Tapapecho Tuétano